食品级氯化又名水氯石,化学式 MgCl2·6H2O,分子量:203。白色结晶体,呈柱状或针状,有苦味。 易溶于水和,在湿度较大时,*潮解。116~118℃热熔分解。氯化卤片、盐卤,是以水氯石或直接用制盐母液为原料制成。食用氯化可作为食品添加剂用于豆类制品生产中,作为稳定剂或凝固剂。少量食用对人体无害4d53f37874.cn.b2b168.com/m/